När vi flyttade hit för tio år sedan fanns det fyra vanskötta äppelträd på tomten. Vartannat år bär de frukt och vartannat år har jag skyfflat äpplen i varierande stadier av förruttning, svurit och tröttnat. Det ena trädet fick möta sitt öde för två år sedan, gammalt och ruttet bar det bara små elaka äpplen. I år hade ett annat träd valt att spricka på mitten, så nu har vi två träd kvar och det är egentligen bara det ena som har riktigt god frukt. Det andra ser mest ut som en pinne med spret och äpplena duger typ till äppelmos.
Jag försöker hitta fiffiga sätt att få pojkarna att plocka fallfrukt. Jo, jag har även försökt muta med hard cash men det funkar inte så bra. Ut och plocka själv, blir det istället. Klockan tio igårkväll var ogräsmattan tom och nyklippt. Klockan åtta imorse:
Det blir äppelkaka. Förstås.
Vispa 3-4 ägg och 3 dl socker pösigt. Mer ägg = fluffigare. Mindre ägg = lite segare. Blanda ner 3 dl vetemjöl och lite kardemumma. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en form eller på en ugnsplåt. Ju tunnare desto segare, om man gör den tjockare blir det mer som kaka. Båda funkar!! Stick ner äppelklyftor i ett lager, häll på ett lager pärlsocker och skiva lite smör ovanpå. Grädda i 220 grader ca 20 min, beroende på kakans tjocklek. Svårt god, blir som maräng ovanpå.
Hihi, ogräsmatta
suck, jag minns hur jag låg och drog ogräs när pojkarna var riktigt små. Sen gav jag upp. Grönt är det, men det är inte mycket gräs där – helt hopplöst.
Men det ser man faktiskt inte på bilden.